Nutrição

O consumo contínuo de cerca de 115 gramas de bolachas recheadas – menos de um pacote – está associado à perda média de 39 minutos de vida saudável. De acordo com reportagem do Jornal da USP, o dado integra uma avaliação inédita de impacto combinado para a saúde humana e o meio ambiente dos principais…

Você já deve ter ouvido que as gorduras saturadas fazem mal ao coração. Mas… e ao intestino? Uma pesquisa recente da Universidade Laval, no Canadá, publicada no periódico Nutrients, revela que o tipo de gordura presente na alimentação também influencia diretamente a saúde intestinal — e, por consequência, a imunidade e até o humor. Os…

Pesquisadores da Université Laval (Ulaval), do Canadá, e do Instituto de Ciências Biomédicas (ICB) da USP descobriram que o consumo excessivo de frutose, comum em dietas com alto teor de alimentos ultraprocessados, modifica a forma como o intestino responde à glicose, aumentando a absorção desse açúcar e comprometendo o controle da glicemia. Esses efeitos precedem…

Tradição alimentar, sobretudo nos estados de Goiás e Minas Gerais, a ora-pro-nóbis é uma folhinha abundante em proteínas e vitaminas. Parte do grupo de plantas alimentícias não-convencionais (PANCs), como a serralha, beldroega-miúda e beldroegão, ela vem ganhando destaque na gastronomia. Vide o famoso franguinho com ora-pro-nóbis. Mas não só. Além de ser rica em magnésio,…

Um ensaio clínico randomizado comparou os efeitos do jejum intermitente 4:3 versus restrição calórica diária na perda de peso quando combinado com suporte comportamental abrangente em adultos com sobrepeso ou obesidade. Os dados mostraram que o jejum intermitente 4:3 resultou em perda de peso modestamente maior ao longo de 12 meses. Os resultados são publicados…

Frutas e extratos vegetais possuem compostos bioativos que podem ser úteis tanto no tratamento quanto na prevenção de doenças. Para entender como esses compostos agem, pesquisadores de universidades e centros de pesquisa no Brasil e na Alemanha têm realizado estudos complementares, mas independentes. Alguns desses avanços foram compartilhados em uma palestra sobre o futuro da…

Quando falamos em suplementos alimentares, especialmente o whey protein, muitas vezes associamos a imagem de uma sala de musculação, com indivíduos exibindo músculos grandes e definidos. No entanto, ele pode ser um aliado importante também para quem deseja envelhecer com saúde e qualidade de vida. A perda de massa muscular, que começa a partir dos…

O azeite de oliva extra-virgem é um ingrediente indispensável na gastronomia e oferece diversos benefícios à saúde, de acordo com pesquisas. Ele é rico em gorduras saudáveis e antioxidantes, que ajudam a inibir os efeitos nocivos dos radicais livres e elementos oxidantes no organismo. Esses compostos são importantes na prevenção de doenças cardiovasculares, câncer e…