Você sabe o que é o pH do corpo? “Potencial de hidrogênio” é o significado literal da duas letras. Na verdade, trata-se de uma medida da acidez ou alcalinidade dos fluidos e tecidos do nosso corpo. O nosso pH é parcialmente determinado pela densidade mineral dos alimentos que ingerimos. A manutenção de níveis de pH adequados…
No mês de mobilização contra o câncer de mama, o outubro rosa, uma pesquisa divulgada pelo Inca (Instituto Nacional de Câncer) revelou que o estilo de vida, em especial a atividade física, está diretamente ligada uma menor incidência da doença: 13% dos casos ocorridos no Brasil em 2020, que são aproximadamente 8.000, poderiam ter sido…
Maior tempo de tela e menos atividade física: o estilo de vida do brasileiro piorou durante a pandemia, mostra pesquisa de universidades federais mineiras. O estudo foi iniciado cinco meses após o começo das medidas de distanciamento social. Os resultados da primeira etapa foram publicados em artigo nas revistas Public Health Nutrition e na Frontiers…
Pesquisa realizada com camundongos mostrou como o hormônio do crescimento (GH, do inglês growth hormone) age no cérebro e desempenha importante papel no estímulo do apetite, além de suas funções já conhecidas. O GH regula a capacidade da grelina, molécula conhecida como hormônio da fome, de induzir o aumento na ingestão de alimentos. O trabalho, conduzido no…
Especialistas em saúde têm feito sucessivos alertas nos últimos anos sobre os perigos dos alimentos ultraprocessados para o nosso organismo. Pela primeira vez, no entanto, um estudo acompanhou os impactos do consumo desses produtos a longo prazo. A pesquisa foi desenvolvida por cientistas do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (Nupens) da USP,…
Um pesticida comumente usado em vários países, inclusive no Brasil, pode ser parcialmente responsável pela epidemia global de obesidade, diz um estudo conduzido por cientistas da Universidade McMaster. Pesquisadores canadenses descobriram que o clorpirifós, que é proibido para uso em alimentos no Canadá, mas amplamente pulverizado em frutas e vegetais em muitas outras partes do…
Misture açafrão-da-terra, gengibre, coentro, cominho e casca de noz moscada. Está pronto o curry, um dos temperados mais populares no mundo, especialmente na Índia, Tailândia e outros países da Ásia. Mas, se você não quiser se arriscar a errar nas doses, o curry é vendido pronto nos supermercados e lojas especializadas. E tem, muito além…
A vitamina D e sua importância para a imunidade ganharam mais atenção da comunidade científica durante a pandemia. Além de suas mais conhecidas funções, como reforçar a saúde dos ossos, essa substância atua na regulação do crescimento, dos sistemas imunológico e cardiovascular, dos músculos, do metabolismo e até da insulina. Mas será que a vitamina…
Rica em carboidratos como todo cereal, a aveia tem sido uma aliada dos programas alimentares para redução de peso por ser também uma excelente fonte de fibras, proteínas, ferro, magnésio, fósforo, zinco, manganês, vitamina B1 e vitamina B5. As fibras presentes na aveia ajudam a prolongar a saciedade e diminuem a sensação de fome. Além de ajudar…
A Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e Síndrome Metabólica faz um alerta: cuidado com as promessas apelativas para a perda de peso feita por celebridades ou influencers. A obesidade é uma doença crônica, com prevalência crescente no Brasil e no mundo. Por ser uma doença complexa, seu tratamento não é simples. Emagrecer envolve…
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