Ingerir fibras todos os dias é como um bálsamo para o nosso corpo. Ele passa a funcionar melhor, regula o intestino, acaba com o inchaço, traz uma sensação de saciedade e até melhora o humor. Mas para conseguir todos esses benefícios, é preciso incluir alimentos com fibras em todas as refeições do dia. Até porque…
O Mac and Cheese – em português, macarrão com queijo – é um dos pratos mais adorados da culinária americana. A receita que conquistou o mundo remonta aos anos de 1770, quando o chef James Hammings foi escravizado pelo então presidente dos Estados Unidos, Thomas Jefferson, e levado para a França junto com o mandatário. …
A alimentação com restrição temporal, na qual a ingestão calórica é consistentemente restrita a um período de menos de 12 horas sem tentativa direta de redução do consumo calórico, “produziu dados impressionantes na prevenção ou reversão de doenças metabólicas associadas à obesidade” em animais — sendo necessários estudos mais rigorosos em humanos, concluíram os autores…
Salmão é o nome comum de várias espécies de peixes da família Salmonidae, que também inclui as trutas, típicos das águas frias do norte da Eurásia e da América. Várias espécies são criadas em aquacultura, especialmente a espécie Salmo salar. É um peixe rico em nutrientes e cada vez mais popular no Brasil, apesar do…
Quatro em cada cinco alimentos nas gôndolas dos supermercados têm ao menos um aditivo químico, segundo pesquisa feita pela nutricionista Vanessa Montera. Um quarto, ou 25%, de 9.900 itens pesquisados tinham seis aditivos ou mais. Noticiado pela BBC Brasil, o estudo foi o primeiro do tipo a ser feito nessa escala no Brasil. Em entrevista…
Existe um senso comum de que bactérias são ruins para nossa saúde, quando, na verdade, precisamos delas. Afinal, nosso corpo tem dez vezes mais desses microorganismos do que células. São nada menos do que 100 trilhões. O que a maioria das pessoas não sabe é que existem bactérias benéficas e maléficas, e manter as primeiras…
A última palavra sobre alimentação saudável para o coração é “equilíbrio”. Um novo relatório incentiva as pessoas a pensarem em hábitos alimentares amplos, em vez de se concentrarem apenas em alimentos isolados. Em vez de regras padronizadas, ele deixa espaço para preferências pessoais. “A ênfase está nos padrões dietéticos, não em alimentos ou nutrientes específicos”,…
Você sabe o que é o pH do corpo? “Potencial de hidrogênio” é o significado literal da duas letras. Na verdade, trata-se de uma medida da acidez ou alcalinidade dos fluidos e tecidos do nosso corpo. O nosso pH é parcialmente determinado pela densidade mineral dos alimentos que ingerimos. A manutenção de níveis de pH adequados…
No mês de mobilização contra o câncer de mama, o outubro rosa, uma pesquisa divulgada pelo Inca (Instituto Nacional de Câncer) revelou que o estilo de vida, em especial a atividade física, está diretamente ligada uma menor incidência da doença: 13% dos casos ocorridos no Brasil em 2020, que são aproximadamente 8.000, poderiam ter sido…
Maior tempo de tela e menos atividade física: o estilo de vida do brasileiro piorou durante a pandemia, mostra pesquisa de universidades federais mineiras. O estudo foi iniciado cinco meses após o começo das medidas de distanciamento social. Os resultados da primeira etapa foram publicados em artigo nas revistas Public Health Nutrition e na Frontiers…
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