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Entenda a dieta alcalina e seus efeitos na longevidade e prevenção de doenças crônicas

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Você sabe o que é o pH do corpo? “Potencial de hidrogênio” é o significado literal da duas letras. Na verdade, trata-se de uma medida da acidez ou alcalinidade dos fluidos e tecidos do nosso corpo.

O nosso pH é parcialmente determinado pela densidade mineral dos alimentos que ingerimos. A manutenção de níveis de pH adequados é crucial não só para nós, humanos, como para todos os organismos vivos e formas de vida na Terra. 

Os defensores da dieta alcalina acreditam que doenças e desordens não podem se enraizar em um corpo com pH equilibrado. Para você entender melhor: o pH é medido em uma escala de 0 a 14. Quanto mais ácida for uma solução, menor será seu pH. Quanto mais alcalino, maior será o número.

Um pH em torno de 7 é considerado neutro, mas como o corpo humano ideal tende a ser em torno de 7,4, considera-se que o pH mais saudável é ligeiramente alcalino.

O nível de acidez pode aumentar em função de uma alimentação inadequada e por fatores externos, e o organismo tem seus mecanismos para manter o indicador em equilíbrio, como por exemplo utilizar o cálcio dos ossos. Essa ação depende tanto da função renal como das trocas gasosas feitas pela respiração. 

Os níveis de pH também variam em todo o corpo, sendo o estômago a região mais ácida. Mesmo alterações muito pequenas no nível de pH de vários organismos podem

Bom, toda essa explicação é importante para que você entenda como uma dieta alcalina é aquela que contribui para manter o nosso PH em condições ideais, ou seja, ligeiramente alcalino.

Uma revisão de 2012 publicada no  Journal of Environmental Health descobriu que alcançar o equilíbrio do pH comendo uma dieta alcalina pode ser útil na redução da morbidade e mortalidade de várias doenças crônicas e enfermidades – como hipertensão, diabetes, artrite, deficiência de vitamina D e baixo teor ósseo densidade, apenas para citar alguns.

Mas vamos ao que interessa: o que comer em uma dieta alcalina? São considerados alimentos altamente alcalinos vegetais frescos, frutas e fontes vegetais não processadas de proteína, por exemplo. Aplicando essas diretrizes ao seu cardápio, a tendência, segundo os estudos, é que você tenha um nível de pH da urina mais alcalino. 

E o que isso significa? Que essa alternativa alimentar ajuda a proteger as células saudáveis e equilibrar os níveis de minerais essenciais. O objetivo é equilibrar o nível de pH do sangue dos fluidos em seu corpo, incluindo seu sangue e urina.

As dietas alcalinas (também conhecidas como dietas das cinzas alcalinas) demonstraram ajudar a prevenir a formação de placas nos vasos sanguíneos, impedir o acúmulo de cálcio na urina, prevenir pedras nos rins, construir ossos mais fortes, reduzir a perda muscular ou espasmos e muito mais.

Uma pesquisa publicada no  Journal of Bone and Mineral Research mostrou que “a hipótese das cinzas ácidas postula que proteínas e alimentos de grãos, com uma baixa ingestão de potássio, produzem uma carga de ácido na dieta, excreção líquida de ácido (NAE), aumento de cálcio na urina e liberação de cálcio do esqueleto, levando à osteoporose. ” E a dieta alcalina tem o objetivo de evitar que isso aconteça.

Portanto, a hipótese das cinzas ácidas defende que alimentos muito ácidos aumenta a vulnerabilidade a doenças e enfermidades, enquanto a cinza alcalina é considerada protetora. 

Dessa forma, os benefícios da dieta alcalina podem incluir ajudar a desacelerar a degeneração dos tecidos e da massa óssea, que pode ser comprometida quando o excesso de acidez nos rouba os minerais essenciais.

Uma dieta alcalina pode apoiar a saúde óssea equilibrando a proporção de minerais que são importantes para construir ossos e manter a massa muscular magra, incluindo cálcio, magnésio e fosfato.

A dieta também pode ajudar a melhorar a produção de hormônios de crescimento e a absorção de vitamina D, que protege ainda mais os ossos, além de mitigar muitas outras doenças crônicas.

Quando as células carecem de minerais suficientes para descartar adequadamente os resíduos ou oxigenar totalmente o corpo, todo o corpo sofre. A absorção de vitaminas é comprometida pela perda de minerais, enquanto toxinas e patógenos se acumulam no corpo e enfraquecem o sistema imunológico.

Como funciona uma dieta alcalina

Aqui estão algumas informações básicas sobre ácido / alcalinidade na dieta humana, além de pontos-chave sobre como as dietas alcalinas podem ser benéficas:Os pesquisadores acreditam que, quando se trata da carga total de ácido da dieta humana, “houve mudanças consideráveis desde as civilizações de caçadores-coletores até o presente”. Após a revolução agrícola e a industrialização em massa de nosso suprimento de alimentos nos últimos 200 anos, os alimentos que comemos têm significativamente menos potássio, magnésio e cloreto, junto com mais sódio, em comparação com as dietas do passado.

Normalmente, os rins mantêm nossos níveis de eletrólitos (cálcio, magnésio, potássio e sódio). Quando somos expostos a substâncias excessivamente ácidas, esses eletrólitos são usados para combater a acidez.

De acordo com a revisão do Journal of Environmental Health mencionada anteriormente, a proporção de potássio em relação ao sódio na dieta da maioria das pessoas mudou drasticamente. O potássio costumava superar o sódio em 10: 1, mas agora a proporção caiu para 1: 3. Pessoas que comem uma “Dieta Americana Padrão” agora consomem três vezes mais sódio do que potássio em média! Isso contribui muito para um ambiente alcalino em nossos corpos.

Muitas crianças e adultos hoje consomem uma dieta rica em sódio e com muito baixo teor não só de magnésio e potássio, mas também de antioxidantes, fibras e vitaminas essenciais. Além disso, a dieta ocidental típica é rica em gorduras refinadas, açúcares simples, sódio e cloreto.

Todas essas mudanças na dieta humana resultaram em aumento da “acidose metabólica”. Em outras palavras, os níveis de pH do corpo de muitas pessoas não são mais ideais. Além disso, muitos sofrem de baixa ingestão de nutrientes e problemas como deficiência de potássio e  magnésio .

Benefícios para a saúde

Então, por que uma dieta alcalina é boa para você? Porque os alimentos alcalinos fornecem nutrientes importantes que ajudam a interromper os sinais acelerados de envelhecimento e uma perda gradual de órgãos e funções celulares.

Como explicado mais abaixo, os benefícios da dieta alcalina podem incluir ajudar a desacelerar a degeneração dos tecidos e da massa óssea, que pode ser comprometida quando o excesso de acidez nos rouba os minerais essenciais.

1. Protege a densidade óssea e a massa muscular

A ingestão de minerais desempenha um papel importante no desenvolvimento e manutenção das estruturas ósseas. A pesquisa sugere que quanto mais frutas e vegetais alcalinizantes alguém comer, melhor proteção essa pessoa pode ter contra a diminuição da força óssea e perda de massa muscular com a idade, conhecida como sarcopenia.

Uma dieta alcalina pode apoiar a saúde óssea equilibrando a proporção de minerais que são importantes para construir ossos e manter a massa muscular magra, incluindo cálcio, magnésio e fosfato.

A dieta também pode ajudar a melhorar a produção de hormônios de crescimento e a absorção de vitamina D, que protege ainda mais os ossos, além de mitigar muitas outras doenças crônicas.

2. Reduz o risco de hipertensão e derrame

Um dos efeitos anti-envelhecimento de uma dieta alcalina é que ela diminui a inflamação e causa um aumento na produção do hormônio do crescimento.

Foi demonstrado que isso melhora a saúde cardiovascular e oferece proteção contra problemas comuns como colesterol alto, hipertensão (pressão alta), cálculos renais, derrame e até perda de memória.

3. Reduz a dor crônica e a inflamação

Estudos descobriram uma conexão entre uma dieta alcalina e níveis reduzidos de dor crônica. Foi descoberto que a acidose crônica contribui para dores crônicas nas costas, dores de cabeça, espasmos musculares, sintomas menstruais, inflamação e dores nas articulações.

Um estudo conduzido pela Society for Minerals and Trace Elements na Alemanha descobriu que quando os pacientes com dor lombar crônica receberam um suplemento alcalino diariamente por quatro semanas, 76 de 82 pacientes relataram diminuições significativas na dor, conforme medido pela “classificação de dor lombar de Arhus escala.”

4. Aumenta a absorção de vitaminas e previne a deficiência de magnésio

Um aumento no magnésio é necessário para o funcionamento de centenas de sistemas enzimáticos e processos corporais. Muitas pessoas têm deficiência de magnésio e, como resultado, complicações cardíacas, dores musculares, dores de cabeça, problemas de sono e ansiedade.

O magnésio disponível também é necessário para ativar a vitamina D e prevenir a  deficiência de vitamina D , que é importante para o funcionamento imunológico e endócrino geral.

5. Ajuda a melhorar a função imunológica e a proteção contra o câncer

Quando as células carecem de minerais suficientes para descartar adequadamente os resíduos ou oxigenar totalmente o corpo, todo o corpo sofre. A absorção de vitaminas é comprometida pela perda de minerais, enquanto toxinas e patógenos se acumulam no corpo e enfraquecem o sistema imunológico.

Uma dieta alcalina pode ajudar a prevenir o câncer? Embora o assunto seja controverso e ainda não comprovado, uma pesquisa publicada no British Journal of Radiology encontrou evidências de que a morte de células cancerosas (apoptose) era mais provável de ocorrer em um corpo alcalino.

Acredita-se que a prevenção do câncer esteja associada a uma mudança alcalina no pH devido a uma alteração nas cargas elétricas e a liberação de componentes básicos das proteínas. A alcalinidade pode ajudar a diminuir a inflamação e o risco de doenças como o câncer – além disso, uma dieta alcalina tem se mostrado mais benéfica para alguns agentes quimioterápicos que requerem um pH mais alto para funcionar adequadamente.

6. Pode ajudá-lo a manter um peso saudável

Embora a dieta não se concentre apenas na perda de gordura, seguir um plano alimentar de dieta alcalina para perder peso certamente pode ajudar a proteger contra a obesidade.

Limitar o consumo de alimentos formadores de ácido e comer mais alimentos alcalinos pode facilitar a perda de peso devido à capacidade da dieta de diminuir os níveis de leptina e a inflamação. Isso afeta tanto a fome quanto a capacidade de queimar gordura.

Como os alimentos formadores de alcalinos são antiinflamatórios , consumir uma dieta alcalina dá ao corpo a chance de atingir níveis normais de leptina e sentir-se satisfeito comendo a quantidade de calorias de que você realmente precisa.

Se a perda de peso é um de seus principais objetivos, uma das melhores abordagens é uma dieta ceto alcalina , que é pobre em carboidratos e rica em gorduras saudáveis.

Como você mantém seu corpo alcalino? 

Aqui estão algumas dicas importantes para seguir uma dieta alcalina:

1. Sempre que possível, tente comprar alimentos alcalinos orgânicos

Fique atento ao tipo de solo em que o alimento foi cultivado, ele pode influenciar significativamente seu conteúdo de vitaminas e minerais, o que significa que nem todos os “alimentos alcalinos” são criados igualmente.

2. Coma mais alimentos alcalinos e muito menos alimentos ácidos

Veja a lista abaixo dos melhores alimentos da dieta alcalina, além dos que devem ser evitados.

3. Beba água alcalina

Água alcalina tem um pH de 9 a 11. Água destilada é boa para beber. A água filtrada com um filtro de osmose reversa é ligeiramente ácida, mas ainda é uma opção muito melhor do que a água da torneira ou água engarrafada purificada. Adicionar gotas de pH, limão, lima ou bicarbonato de sódio à água também pode aumentar sua alcalinidade.

4. (Opcional) teste seu nível de pH

Você sabe como descobrir seu nível de pH?

Comprando tiras em sua loja local de alimentos naturais ou farmácia e utilizando nelas saliva ou urina

POST

O poder da dieta alcalina 

Menos doenças crônicas, vida mais longa

Lista de alimentos

  • Frutas e vegetais frescos como: cogumelos, frutas cítricas, tâmaras, passas, espinafre, toranja, tomate, abacate, grama de alfafa, grama de cevada, pepino, couve, feijão, escarola, repolho, aipo, beterraba vermelha, melancia, figo e banana madura
  • Proteínas vegetais: amêndoas, feijão branco, feijão-de-lima e a maioria dos outros feijões são boas escolhas
  • Água alcalina
  • Bebidas verdes: clorofila, por exemplo
  • Brotos, germen de trigo, soja fermentada e sementes

Alimentos que você deve evitar

  • Alimentos ricos em sódio
  • Frios e carnes convencionais
  • Cereais processados (como flocos de milho)
  • Ovos
  • Bebidas com cafeína e álcool
  • Aveia e produtos de trigo integral
  • Leite: laticínios ricos em cálcio causam algumas das taxas mais altas de osteoporose. Isso porque eles criam acidez no corpo
  • Amendoim e nozes
  • Massas, arroz, pão e produtos de grãos embalados

Que outros tipos de hábitos podem causar acidez em seu corpo? Os maiores infratores incluem:

  • Uso de álcool e drogas
  • Alta ingestão de cafeína
  • Uso excessivo de antibióticos
  • Adoçantes artificiais
  • Estresse crônico
  • Diminuição dos níveis de nutrientes nos alimentos devido à agricultura industrial
  • Baixos níveis de fibra na dieta
  • Falta de exercício
  • Excesso de carnes animais na dieta (de fontes não alimentadas com pasto)
  • Excesso de hormônios de alimentos, produtos de saúde e beleza e plásticos
  • Exposição a produtos químicos e radiação de produtos de limpeza domésticos, materiais de construção, computadores, telefones celulares e microondas
  • Corantes e conservantes alimentares
  • Excesso de exercício
  • Pesticidas e herbicidas
  • Poluição
  • Maus hábitos de mastigação e alimentação
  • Alimentos processados e refinados
  • Respiração superficial

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