Nem só de pratos calóricos e pesados é feito o Natal. Este período é também repleto de alimentos saudáveis, como as frutas vermelhas, as oleaginosas e as frutas secas (confira os benefícios abaixo). Portanto, fazendo as escolhas corretas, é possível ter uma ceia farta, mas equilibrada, com pratos ricos em nutrientes e com menor teor…
Ao preparar uma refeição do dia a dia, o simples ato de cortar carnes e legumes e, logo depois, temperá-los sem higienizar as mãos antes pode nos expor a uma contaminação perigosa de microorganismos nocivos à saúde. Esta é a conclusão de um estudo publicado no periódico “Journal of Food Protection” em que pesquisadores da…
Sempre que ouvimos sobre levedura, o termo está relacionado à produção de cerveja ou de pães. Mas você sabia que um tipo de levedura, chamada nutricional, vem sendo cada vez mais usada na alimentação diária por sua versatilidade, composição nutricional e benefícios para a saúde? De nome científico Saccharomyces cerevisiae, este alimento tem sido reconhecido…
O que azeitonas em conserva, iogurtes naturais e molho shoyo têm em comum? Eles são alimentos ricos em probióticos, microrganismos vivos que habitam o intestino humano e ajudam nas atividades gastrointestinais, além de promover benefícios na digestão, na absorção dos nutrientes e no fortalecimento do sistema imunológico. Os probióticos, também chamados de bactérias do bem,…
Sim, o leite de vaca traz benefícios à saúde. É uma boa fonte de proteína e cálcio, além de conter nutrientes como vitamina B12, iodo e magnésio. Mas sabia que dois terços dos adultos no mundo de hoje podem enfrentar problemas se abusarem da ingestão da bebida? Isso porque este leite contém lactose e, se…
Desde sempre ouvimos que comer tarde da noite não é um bom hábito. Agora, um estudo norte-americano passa a régua no tema ao fornecer evidências experimentais de que ingerir alimentos após as 22h causa diminuição do gasto de energia, aumento da fome e alterações no tecido adiposo. Combinados, esses fatores podem aumentar o risco de…
Que jogue a primeira pedra quem nunca se pegou beliscando alguma comidinha fora de hora. Um biscoitinho aqui, um pedaço de queijo acolá, um docinho mais pra frente para amaciar o paladar. Mas saiba que este hábito, quando passa a se repetir de modo contínuo, pode fazer mal e tem até nome: grazing. Especialistas afirmam…
A história do chá preto é centenária. Descoberto na China em meados do século XVII, foi o primeiro a ser introduzido na Europa e no Oriente Médio. Feito de folhas e brotos da planta Camellia Sinensis, se transformou num sucesso comercial à época. Agora, um novo fato importante se agrega à narrativa sobre a bebida….
Um intestino saudável é muito mais do que ter a sensação de alívio ao eliminarmos as fezes de maneira satisfatória, sem sofrimentos. Significa maior saúde para todo o organismo, menores inflamação e inchaço do corpo. E um dos pontos fundamentais para o bom funcionamento do órgão é a ingestão de fibras. Segundo um estudo desenvolvido…
Mais que um ato gostoso de transgressão, atacar a geladeira no meio da noite pode ser indicativo de algum transtorno alimentar. A chamada síndrome do comer noturno é uma conduta atípica que pode levar a problemas maiores, causando impacto na vida social do indivíduo, além de poder levar ao sobrepeso e à obesidade. Especialistas alertam…
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