Uma das bebidas mais consumidas ao redor do mundo, o café é muito mais do que apenas um energético; ele pode ser uma chave para desbloquear os mistérios do microbioma intestinal e seus efeitos na saúde humana. Foi o que revelou um estudo revolucionário recente, ao apontar uma relação estreita entre o café e a espécie bacteriana Lawsonibacter asaccharolyticus.

Essa bactéria, que foi isolada recentemente de fezes humanas, tem sua abundância significativamente maior entre os bebedores de café. Os resultados mostraram que, ao consumir café, a quantidade dessa bactéria pode aumentar entre 4,5 a 8 vezes em comparação com os não bebedores. O estudo indicou que o café pode, de fato, estimular o crescimento dessa bactéria no intestino e foi publicado na revista científica Nature Microbiology.

Em uma análise de grande escala envolvendo mais de 22.000 participantes dos Estados Unidos e do Reino Unido, publicada na revista científica Nature , pesquisadores investigaram como o consumo de café impacta o microbioma intestinal. “O café mostrou a maior correlação com os componentes do microbioma intestinal entre mais de 150 itens alimentares”, dizem os cientistas responsáveis pelo estudo. Essa descoberta foi possível por meio de uma análise multi-coorte, que incluiu dados de participantes que forneceram informações detalhadas sobre seus hábitos alimentares ao longo do tempo.

O papel de L. asaccharolyticus no metabolismo do café

Uma descoberta ainda mais interessante foi a confirmação de que o café pode promover o crescimento de L. asaccharolyticus por meio de experimentos de laboratório. A equipe de pesquisa observou que, quando o meio de cultivo era suplementado com café, essa bactéria crescia mais. Além disso, ao analisar os metabólitos no sangue de bebedores de café, os cientistas encontraram um aumento nos níveis de compostos como ácido quínico, trigonelina e cafeína, entre outros, que estão associados ao metabolismo do café. “Esse estudo revela uma ligação metabólica direta entre o consumo de café e um microrganismo intestinal específico, fornecendo uma estrutura para entender como a dieta pode afetar o microbioma a nível bioquímico”, explicam os pesquisadores.

Benefícios à saúde

O café é conhecido por seu conteúdo de polifenóis, como o ácido clorogênico, que desempenham um papel importante na promoção da saúde. O ácido clorogênico, por exemplo, é metabolizado por microrganismos intestinais em compostos como ácido quínico e ácido cafeico, que podem ter efeitos benéficos no organismo. Esses compostos podem ajudar a reduzir a inflamação, melhorar o controle de açúcar no sangue e proteger o coração.

No entanto, o que os cientistas descobriram foi que o microbioma intestinal, incluindo a presença de L. asaccharolyticus, desempenha um papel fundamental no processo de metabolização desses compostos. De fato, os efeitos benéficos do café podem ser amplificados por essa interação entre a bebida e o microbioma. “O microbioma intestinal está envolvido no metabolismo do café e potencialmente media seus efeitos na saúde”, afirmam os pesquisadores.

O microbioma intestinal e seus efeitos na saúde

A saúde do microbioma intestinal está diretamente ligada à saúde geral do corpo. Ele desempenha um papel essencial na digestão, no sistema imunológico e até no controle do peso corporal. Estudos anteriores já haviam sugerido que a dieta é um fator determinante importante na composição do microbioma, mas agora, com a descoberta de uma ligação entre o café e L. asaccharolyticus, ficou claro que alimentos específicos podem influenciar a estrutura da comunidade microbiana de maneiras que ainda precisam ser totalmente compreendidas.

O estudo não só revelou a importância de L. asaccharolyticus no metabolismo do café, mas também sublinhou que, mesmo com o consumo de café descafeinado, essa bactéria ainda era mais abundante. Isso sugere que os efeitos do café no microbioma podem ir além da cafeína, envolvendo compostos como o ácido quínico, que também está presente em outros alimentos, como bagas e algumas frutas.

Como afirma o professor Tim Spector, um dos pesquisadores responsáveis pelo estudo: “Essa pesquisa mostra como um simples alimento como o café pode ter um impacto profundo na nossa saúde, especialmente no microbioma, que desempenha um papel essencial no nosso bem-estar geral. Estamos começando a entender melhor como diferentes alimentos interagem com as bactérias no intestino, e como isso pode ser um caminho para melhorar nossa saúde a longo prazo.”

Conclusão

A interação entre o café e L. asaccharolyticus fornece uma base sólida para futuras pesquisas que poderão desvendar como alimentos específicos afetam nosso microbioma e, consequentemente, nossa saúde. Embora ainda seja necessário mais estudo para compreender completamente esses mecanismos, o café mostra-se como uma ferramenta poderosa para explorar a saúde intestinal e os benefícios metabólicos que ele pode oferecer.

Como o estudo aponta, “o café pode não ser apenas uma bebida reconfortante, mas uma poderosa aliada na promoção da saúde intestinal e metabólica.” Com mais pesquisas, pode ser possível personalizar dietas que aproveitem essas descobertas para melhorar o microbioma de cada pessoa e, assim, sua saúde geral.