Não é novidade que os vegetais verdes e seus sucos são excelentes fontes de várias vitaminas essenciais, minerais e compostos vegetais benéficos.

Inúmeras pesquisas sugerem que comer vegetais verdes folhosos diariamente pode ajudar a reduzir inflamações, risco de doenças cardíacas e de declínio da capacidade mental relacionado à idade.

Também há evidências de que certos compostos no suco fresco podem funcionar como prebióticos, que alimentam e apoiam o crescimento de bactérias benéficas que vivem em seu trato digestivo.

A ingestão rotineira de prebióticos está associada a vários benefícios, incluindo redução da constipação, manutenção do peso e melhoria da função imunológica.

Além disso, muitas pessoas acham que beber vegetais e frutas é uma maneira fácil e eficiente de aumentar a ingestão de nutrientes valiosos (10 Fonte confiável).

Finalmente, certas pessoas, como aquelas que fizeram cirurgia no estômago ou intestinos, podem se beneficiar do suco verde, pois é mais fácil de digerir. Para essas populações, fazer sucos é uma opção de curto prazo durante a recuperação.

Porém, não se pode deixar de fazer uma recomendação: o suco verde não deve substituir uma dieta equilibrada e saudável.

Na ânsia de se desintoxicar, desinchar e emagrecer, não têm sido raros casos de pessoas que trocam refeições pelo suco verde, e isso pode fazer mal à saúde.

Cuidados em relação ao suco verde são importantes

Especialistas alertam que é importante saber quais ingredientes utilizar em seu suco verde, pois a falta de orientação nesse sentido pode agravar alguns transtornos pré-existentes. 

Pessoas que sofrem com gastrite, úlcera, colón irritável e doença inflamatória intestinal, por exemplo, devem buscar orientação de profissionais de saúde sobre os tipos de vegetais que podem eventualmente não fazer bem.

Outra questão a que se deve ficar atento é o risco de contaminação por parasitas. Por esse motivo é indicado saber a origem dos alimentos que estamos consumindo. Afinal, o suco verde é feito com ingredientes crus e é preciso fazer a higienização adequada.

O Ministério da Saúde orienta que as frutas consumidas com casca e as verduras cruas fiquem de molho em soluções à base de cloro. É possível encontrar nos mercados soluções prontas para esse fim, à base de hipoclorito de sódio

Sempre fale com o seu médico ou nutricionista sobre como fazer sucos para sua condição específica.

Duas receitas de suco verde para começar bem a semana

Opção 1

Ingredientes

1 folha de couve

Suco de 1/2 limão

1 pedaço pequeno de pepino japonês

1 maçã vermelha picada

3/4 de xícara (chá) de água de coco

Opção 2

Ingredientes

8 talos de aipo

1 xícara de brócolis

1 ramo de aspargos

1 ramo de coentro

1 ramo de acelga

Como fazer

Adicione todos os ingredientes ao espremedor de vegetais. Delicadamente, misture o suco e consuma imediatamente.

E qual o melhor horário para tomar o suco verde?

A maioria das pessoas, até por orientação de médicos e nutricionistas, optam por beber o suco em jejum. Assim garantem uma alta absorção de nutrientes.

Com os vegetais sendo absorvidos, sua digestão e metabolismo são favorecidos. 

Também pode ser uma opção tomar o suco verde no intervalo do lanche da tarde.